In een horecazaak draait alles om gastvrijheid, maar niet elke gast is welkom. Een muis in de voorraadkamer, kakkerlakken achter de vaatwasmachine of vliegen rond het buffet: ongedierte in de horeca is veel meer dan een ergernis. Het vormt een risico voor de voedselveiligheid, kan voor problemen zorgen bij een controle van het FAVV en kan je reputatie in korte tijd schaden. Eén foto of negatieve review volstaat soms al.
Rattaplan helpt restaurants, cafés, bakkerijen, hotels en grootkeukens om ongedierte snel, discreet en duurzaam onder controle te krijgen, én te houden.
Waarom horecazaken extra kwetsbaar zijn
Een horecazaak biedt ongedierte alles wat het nodig heeft: voedsel, water, warmte en talloze schuilplaatsen achter keukentoestellen, in kelders en in voorraadruimtes. Daarnaast komt ongedierte vaak ongemerkt binnen via leveringen, in kartonnen dozen, kratten of zakken. Ook afvalcontainers aan de achterdeur en vetresten in afvoeren trekken ratten, muizen en insecten aan.
Omdat het in een keuken vaak druk is, worden de eerste signalen bovendien snel over het hoofd gezien. Tegen de tijd dat iemand een dier ziet lopen, is er meestal al sprake van een gevestigde plaag.
Welk ongedierte zie je het vaakst in de horeca?
- Ratten en muizen komen af op voedselvoorraden en afval en kunnen leidingen en isolatie beschadigen. Lees ook ons artikel over ratten bestrijden in de horeca.
- Kakkerlakken verstoppen zich in warme, vochtige hoeken achter ovens, frigo’s en vaatwasmachines en vermenigvuldigen zich razendsnel. Meer daarover lees je in kakkerlakken bestrijden.
- Vliegen en fruitvliegjes zijn vooral in de zomer een probleem in keukens, bars en op terrassen. Zie ook vliegen in huis tijdens de zomer.
- Voorraadinsecten zoals meelmotten en kevers nestelen zich in meel, rijst, granen en kruiden.
- Wespen zorgen op terrassen voor overlast bij gasten en personeel.
Ongediertebestrijding als onderdeel van je HACCP-plan
Wie met voeding werkt, moet kunnen aantonen dat ongedierte onder controle is. Ongediertebeheersing is daarom een vast onderdeel van het autocontrolesysteem en van een goed HACCP-plan. Bij een inspectie wil je dan ook meer kunnen tonen dan een losse muizenval in de hoek.
Rattaplan werkt met een duidelijk beheersplan op maat van je zaak: periodieke inspecties, monitoring met vallen en lokdozen op vaste punten, een plattegrond van de bestrijdingspunten en een overzichtelijke registratie van elke interventie. Zo heb je bij een controle alles meteen bij de hand.
Discreet en afgestemd op je openingsuren
Je gasten hoeven niet te merken dat er een ongediertebestrijder langskomt. Interventies worden zoveel mogelijk gepland buiten de openingsuren of op rustige momenten, zodat je zaak gewoon kan blijven draaien. De gebruikte methodes zijn aangepast aan een omgeving waar voeding wordt bereid en bewaard. Waar mogelijk kiezen we voor gifvrije oplossingen.
Preventie: zo houd je ongedierte buiten
De beste bestrijding is voorkomen dat ongedierte binnenraakt. Met een paar vaste gewoontes maak je je zaak al een stuk minder aantrekkelijk:
- Controleer leveringen bij ontvangst en haal karton zo snel mogelijk weg uit de keuken.
- Bewaar droge voorraad in afgesloten bakken en niet rechtstreeks op de vloer.
- Maak de ruimtes achter en onder keukentoestellen regelmatig grondig schoon.
- Houd afvalcontainers gesloten en ledig ze vaak.
- Dicht kieren, openingen rond leidingen en beschadigde roosters af.
- Plaats vliegenhorren of insectenlampen waar dat nodig is.
Ongedierte in je zaak? Laat het niet aanslepen
Hoe sneller een probleem wordt aangepakt, hoe kleiner de schade en het risico voor je zaak. Rattaplan zorgt voor een snelle interventie, een grondige aanpak van de oorzaak en een preventieplan dat ervoor zorgt dat ongedierte niet terugkeert.
Neem vandaag nog contact op voor een inspectie of een vrijblijvend voorstel op maat van je horecazaak.
📞 0492 10 29 54
📧 info@ongedierteexperts.be
🌐 www.ongedierteexperts.be